Unsere Weihnachtsspezialitäten
werden noch immer nach der Tradition der Pulsnitzer Pfefferküchler hergestellt.
Urgroßvater Richard beendete seine Lehre um 1910 und hat das Rezept und das Geschick
zur Herstellung seiner Pfefferkuchen in der Familie weitergegeben.
Das Geheimnis ist ein spezieller Lagerteig, der nach Reifung des Grundteiges über ein Jahr
den Pfefferkuchen eine besondere Lockerheit verleiht.
In jedem Jahr werden hochwertige Gewürze aufs Neue genau ausgewogen und gemischt.
So erhalten die Pfefferkuchen den intensiven, einzigartigen Geschmack.
werden handwerklich mit viel Liebe zum Beruf nach einem alten Familienrezept aus
wertvollen Zutaten und vor allem aus regional erzeugtem Mehl und Butter gebacken.
Sind sie abgekühlt, werden sie gebuttert und gezuckert und gehen als Saisonware auch
schon mal nach Spanien.
Unsere Stollen werden in der Weihnachtssaison frisch hergestellt und nicht schon im
Sommer vorgebacken. Unsere Kunden schätzen den frischen Stollen und lagern diesen
manchmal bis in den Sommer.
wird handgefertigt, ist mit Schokolade überzogen oder ohne, mit Nougat, Marzipan oder
Marmelade gefüllt, rund, eckig, als Herzen oder Sternchen ausgestochen.
In der Weihnachtssaison umfasst unser Sortiment bis zu 30 verschiedene Sorten feinster
Plätzchen, die über die Grenzen von Erfurt hinaus bekannt und geschätzt sind.
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mar
2020
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